Herzlich willkommen.

Also an deiner Stelle würde ich mir darüber vor Ort Gedanken machen. Ich habe selbst 12 Jahre lang jeden Sommer auf dem Fahrradsattel verbracht und weiß, was es heißt Gepäck zu haben. Und auf so einer Tour erst recht, alleine  die Ersatzteile - gut dass Ulan-Ude wohl deine Endstation ist, denn hier gibt es z.B. keinen brauchbaren Fahrradladen.

Du kannst außer einigen sehr exotischen Dingen (etwa Gummibärchen oder Stromsparlampen) und einem Deutschlandbildatlas (schwer) alles unterwegs finden.
Angefangen von natürlichem Kaffee bis zum westlichen Duschgel, wenns auch schon irgendwo im Osten produziert ist. Das ist sicher nicht übermäßig einfallsreich, aber darauf kommt es nicht an. Den Leuten ist die Geste angenehm. Und sie werden es dir ohnehin so vergelten, dass es dir peinlich wird.

Wenn du bei jemandem privat übernachtest und sie nicht zu den Spitzenverdienern zählen, dann gehe für das gemeinsame Abendessen einkaufen und nimm die teurere Wurst oder seltenes Obst. Wenn du gar selbst kochen kannst, ist auch das immer sehr willkommen - offen für was neues.

Wir haben das unterwegs auch so gehalten, obwohl mit dem Auto und ca. 300 kg "deutschem" Gepäck (überwiegend Bücher und Winterkleidung).
Je nach Situation habe ich auch einen geldigen Umschlag hinterlassen, direkt nehmen die meisten aus meiner Erfahrung nichts an, wenn mans aber diskret unter die Vase auf der Anrichte schiebt, geben sie es einem beim nächsten Besuch nicht wieder zurück.

Meine eine Freundin hatte ein paar winzige Taschenlampen dabei. Sie dachte als Präsent für Männer, gerissen drum haben sich aber die Frauen (der meist lichtlosen Hauseingänge wegen und sie passen so gut in die Handtasche).

Aber wie gesagt, schlepp dich nicht ab.
Es reicht, wenn du in der letzten Großstadt den sicher vorhandenen Supermarkt westlichen Stils (nicht nur mit Lebensmitteln) aufsuchst.

Viele Grüße
Eliane